料理 【鍋料理】「寄せ鍋」とは味付けした出汁で煮る鍋料理
寄せ鍋（よせなべ） 出汁を入れた鍋に「肉類、魚介類、野菜」などの 様々な材料を入れ、煮込んでつくる鍋料理 色々な食材を寄せ集めて作るので「寄せ鍋」 鍋には、土鍋が一般的に用いられる 特徴 食材や出汁の...
2018-12
料理 
料理 【鍋料理】「水炊き」とは水から煮立たせる鍋料理
水炊き（みずたき） 水から煮立たせ、肉や野菜などを煮込む鍋料理 具材を水から煮立たせ、煮汁に味をつけず、鶏・昆布など単純な出汁だけで煮るので「水炊き」（煮込んでいくうちに具材からも出汁は出る） 地域性...
料理 【鍋料理】「チゲ鍋」と「キムチ鍋」の違い
｢チゲ鍋」と「キムチ鍋」の違い 【チゲ鍋】 ｢チゲ」とは、朝鮮半島の鍋料理のひとつ チゲ料理の中にキムチを用いたキムチチゲがあり、日本でチゲというと、主に「キムチチゲ」を指す 【キムチ鍋】 キムチを用...
料理 【鍋料理】「もつ鍋」は牛や豚のホルモンが主材料の鍋料理
もつ鍋 牛や豚の「もつ」を主材料とする鍋料理 （「ホルモン鍋」ともいう） 醤油や味噌などで味付けしたスープで もつをニラやキャベツなどの野菜とともに煮る もつ鍋はぷりぷりとしたホルモンの脂の甘みが特徴...
料理 【鍋料理】「ちゃんこ鍋」とは相撲部屋でつくられる鍋料理
ちゃんこ鍋 ｢ちゃんこ鍋」とは、相撲部屋において 力士などがつくって食べる鍋料理のこと ｢ちゃんこ」は相撲部屋における料理全般を指し、 そのうち鍋料理のことを「ちゃんこ鍋」と呼ぶ （料理当番のことは「...
組織・職業・雇用 公務員における「休職」
公務員における休職 公務員の「休職」については、 以下などで、それぞれ規定される • 地方公務員（地方公務員法、条例） • 国家公務員（国家公務員法、人事院規則） • 自衛隊員（自衛隊法など） • 国...
フィギュアスケート 【フィギュアスケート】全日本選手権
全日本フィギュアスケート選手権 毎年12月下旬頃に開催される大会 日本スケート連盟が主催する フィギュアスケートの日本一を決定する大会 （国内で最も大きな選手権大会） 全日本選手権大会は、国際大会への...
フィギュアスケート 【フィギュアスケート】主な国際大会
フィギュアスケートの主な国際大会 フィギュアスケートの主な国際大会としては、 ISU（国際スケート連盟）主催のものが主体で、 以下の様な大会がある 【毎年開催の大会】 • チャレンジャーシリーズ （9...
フィギュアスケート 【フィギュアスケート】国別対抗戦
世界国別対抗戦 2009年より開催されるようになった、 国際スケート連盟（ISU）が主催する フィギュアスケートにおける大会 2年ごとに、4月頃に開催される 開催は、これまで全て日本で行われている （...
フィギュアスケート 【フィギュアスケート】オリンピック競技
オリンピック大会 国際オリンピック委員会（IOC）が主催し、 4年に1度「2月頃」に開催される フィギュアスケート種目 • 男女シングル • ペア • アイスダンス • 団体 シングル、ペア、アイスダ...