食物・食材 【違い】「粒あん」「こしあん」「小倉あん」
【つぶあん】小豆を砂糖で甘味を付け煮詰めたあんこ。小豆の食感を残す
【こしあん】炊いた小豆を裏ごしし、砂糖で甘味を付け煮詰めたあんこ。皮は残らずなめらか
【小倉あん】甘みを付けて煮た「大納言小豆」に「こしあん」を加えたもの
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