違い・あいまい

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調味料・調理材料

【違い】小麦粉の種類「強力粉」「中力粉」「薄力粉」

「強力粉」「中力粉」「薄力粉」の違い 【強力粉】 • 主に「硬質小麦」が用いられる • グルテンとなる成分が多く、弾力が強くなる • 用途はパン、ピザ生地、中華麺など ...
2019.09.03
料理

【違い】「肉まん」と「豚まん」

「肉まん」と「豚まん」の違い 「肉まん」と「豚まん」は基本的に同じもので、 豚肉を主な具材とした中華まんのことを指す これらの名称の違いには、 一般的に地域による違いがある • 関西...
2019.09.03
食物・食材

【違い】「紫芋」と「紅芋」

「紫芋」と「紅芋」の違い 【紫芋】 さつまいもの中で赤紫色をした品種 (沖縄などでは「紅芋」とも呼ばれる) 【紅芋】 ①. 「大薯(ダイジョ)」のこと ②. さつま...
2019.09.03
食物・食材

【違い】「山芋」「長芋」「自然薯」

「山芋」「長芋」「自然薯」の違い 【山芋(やまのいも)】 自然薯や長芋などの総称(品種名ではない) 【自然薯(じねんじょ)】 流通量が少なく希少価値の高い日本原産の山芋...
2019.09.03
調味料・調理材料

【醤油】「生(き)醤油」と「生(なま)醤油」の違い

「生(き)醤油」と「生(なま)醤油」の違い 同じ「生醤油」という漢字を用いて、 「きじょうゆ」「なましょうゆ」という2つの読み方 これらは、 単に読み方の違いではなく、異なるものを指す ...
2019.09.02
料理

【違い】「マリネ」と「カルパッチョ」

「マリネ」と「カルパッチョ」の違い 大きな違いとしては、 「マリネ」 ……調理方法 「カルパッチョ」…料理名 【マリネ】 • フランス料理の調理方法 • 食材を酢やレモ...
2019.09.02
調味料・調理材料

【違い】「本わさび」と「生わさび」

「本わさび」と「生わさび」の違い 【本わさび】 • 日本原産のわさびのこと • ヨーロッパ原産の「西洋わさび」と区別する名称 【生わさび】 • わさびをその場ですりお...
2019.04.20
調味料・調理材料

【違い】「からし」と「マスタード」

「からし」と「マスタード」の違い 「からし」も「マスタード」も、 アブラナ科の植物の種子が原料 【からし(和からし)】 • 刺激的な辛さが特徴 • 「からし菜の種(ブ...
2019.04.20
調味料・調理材料

【違い】「食塩」と「食卓塩」

「食塩」と「食卓塩」の違い 【食塩】 ・食用の塩の総称 ・一般的には、精製された塩のことを指すことが多い (塩化ナトリウム99%以上に精製された塩) 【食卓塩】 ...
2019.09.02
気象

「台風・タイフーン」「ハリケーン」「サイクロン」の違い

「台風」「ハリケーン」「サイクロン」の違い 全て同様の熱帯低気圧で、発生のメカニズムも同じ (海上で低気圧が発達し、集まって形成される) 初めはいずれも、ただの熱帯低気圧だが、 勢力を強め...
2019.09.02
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