食物・食材 【違い】スイカの種の「白い種」と「黒い種」
スイカの「黒い種」と「白い種」 【黒い種子】 受精して成熟したもの （中には芽となる胚が入っている） 【白い種子】 受精しなかったものや、 受精はしたものの成熟しなかったもの （中に芽となる胚が入って...
食物・食材
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食物・食材 手延べそうめんの「新物」｢古物」｢大古物」
そうめんの「新物」｢古物」｢大古物」 手延べそうめんには、 ｢新物・古物・大古物」といった種類がある 1年もの➝「新物」 2年もの➝「ひねもの（古物)」 3年もの➝「おおひねもの（大古物)」 寝かせた...
食物・食材 【違い】「そうめん」｢ひやむぎ」｢うどん」
｢そうめん」｢ひやむぎ」｢うどん」の違い 原料はどれも同じく「小麦」 （小麦に塩・水を加えて製造する） その違いは太さで、 消費者庁の「乾めん類品質表示基準」において、 以下の様に定義がされている 【...
食物・食材 「かき氷のシロップ」みぞれ、ブルーハワイ、宇治金時とは？
かき氷のシロップ かき氷のシロップには、多数の種類があるが、メジャーなものは以下など • いちご• メロン• レモン• ブルーハワイ• みぞれ• 抹茶• 宇治金時 ｢いちご」｢メロン」｢レモン」｢抹茶...
食物・食材 【違い】「和牛」と「国産牛」
【和牛】日本古来の血統を受け継ぐ牛（黒毛和種など4種）
【国産牛】牛の出生地や品種に関わらず、日本国内で飼育された期間が一番長い牛