飲料

飲料

「スムージー」とは、野菜や果物などを用いた飲料の一つ

スムージー(smoothie) スムージーと呼ばれるものは主に以下など • 凍らせた野菜や果物をミキサーにかけたもの • ミルク、ヨーグルトなど乳製品を加えたもの • 生野菜や果物をミキサーに...
2019.04.19
食物

「フラッペ」とは、砕いた氷を用いた飲料・冷菓

フラッペ(frappe) 日本で「フラッペ」とされるものは以下 • カクテル(砕いた氷にリキュールを注いだもの) • かき氷をアレンジした冷菓 • かき氷(削った氷にシロップをかけた氷菓) ...
2019.04.19
違い・あいまい

【違い】「シェイク」と「フローズン」

シェイクとフローズンの違い 【シェイク】 • とろみのあるシャーベット状の乳飲料 • 材料を攪拌し、振る(シェイク)などしてつくる • 主な材料は、牛乳、アイスクリーム、糖類など ...
2019.04.19
飲料

「ハイボール」の定義・種類

ハイボール お酒のハイボールは、カクテルの一種 一般的な認識は、 「ウイスキーをソーダで割った飲み物」 広義には、 スピリッツ、リキュールなどの蒸留酒を 炭酸飲料や、ジュースなどで...
2019.04.19
食物

「グレープフルーツ」は柑橘類。ブドウの仲間ではない

グレープフルーツ(Grapefruits) グレープフルーツは柑橘類の一種で、 ミカン科ミカン属に分類される 名称に「グレープ」と付いているが、 ブドウの仲間というわけではない グレ...
2019.03.19
飲料

「ノンアルコール飲料」でも飲酒運転になる可能性はある

ノンアルコール飲料 日本の酒税法において、酒類とは、 アルコール分1度以上の飲料 (「酒税法・第2条」より) つまり、アルコール分1%未満の飲料は「酒類」ではない (酒税法で言う...
2019.04.18
飲料

「ペットボトル入りの牛乳」を見かけない理由

ペットボトル入りの牛乳 牛乳のペットボトルでの販売は、 もともとは、省令により認められていなかったが、 2007年の省令の改正により、現在は認められている それにも関わらず、 ペットボト...
2019.04.18
飲料

「ボジョレ・ヌボー」は、ボジョレ産の新酒ワイン

ボジョレ・ヌボー (Beaujolais nouveau:仏) 毎年11月の第3木曜日午前0時に販売が解禁される 「フランスのブルゴーニュ地方ボジョレ地区」 で造られる新酒のワイン 「B...
2019.04.17
違い・あいまい

【違い】「シャンパン」と「スパークリングワイン」

シャンパンとスパークリングワインの違い 【シャンパン】 スパーリングワインの一種 フランスのシャンパーニュ地方産の、 特定の品種、製法のスパークリングワイン 【ス...
2019.04.17
違い・あいまい

【違い】「ミルクティー」と「ロイヤルミルクティー」

ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い 使用している「茶葉」や「ミルク」に大きな違いはなく、 その違いは作り方にある 【ミルクティー】 紅茶にミルクを注いで作る 【ロイヤルミルクテ...
2019.03.16
飲料

【違い】「コーヒー牛乳」と「カフェオレ」

「コーヒー牛乳」と「カフェオレ」の違い 原材料はどちらも「コーヒー」と「牛乳」 「コーヒー牛乳」として売り出していたものを 「カフェラテ」と名称変更した製品もあり、 その違いを明確化するの...
2019.04.17
違い・あいまい

【違い】「カフェオレ」と「カフェラテ」

「カフェオレ」と「カフェラテ」の違い 【カフェオレ】 「ドリップコーヒー」と「ミルク」を混ぜたもの 【カフェラテ】 「エスプレッソ」と「ミルク」を混ぜたもの カフ...
2019.03.18
違い・あいまい

【違い】「ストレート」と「濃縮還元」

ストレートと濃縮還元の違い 果汁100%ジュースには 「ストレート」「濃縮還元」の2種類がある 【ストレートジュース】 搾った果汁を熱処理殺菌などを施し容器に詰めた飲料 ...
2019.03.18
飲料

「ジュース」とは果汁飲料のこと(果汁100%)

ジュース(juice) 果物や野菜の汁を用いた飲料のこと 世間一般では、 甘いソフトドリンク全般を「ジュース」と呼んだりする ジュース・果汁入り飲料の定義 ジュー...
2019.03.16

「ビールの定義・税率」酒税法改正の動き

品目等の定義の改正 ビールの定義 2018年4月1日より、 「ビール」の定義が一部改正された この改正により、 これまで「発泡酒」とされていたものの 一部が「ビール」となった ...
2019.04.17