お椀のフタがかたくなる理由
お椀に温かいものを入れてフタをすると、
暖かい空気がお椀内に密封される
その後、時間が経つにつれて、
密封された空気は温度が下がって収縮し、
お椀内部の圧力が小さくなる
これによって、
外側の空気（大気圧）に強く押さえつけられ、
かたくてフタが開けづらい状態になる
現象が起こる条件
• しっかり密封される状態にある
(水滴があればパッキン代わりになる）
• 暖かい空気を密封する
• 密封された空気の温度が下がる
内容物が味噌汁やお吸い物などであれば
水蒸気や水滴が椀とフタの間につくことで、
パッキンの役割となり気密性が高くなる
かたくなったフタの開け方
茶碗やフタを握って少しゆがませ、
空気を中に入れることで
内部の圧力が上がり、開きやすくなる
ただし、強く握りすぎて茶碗やフタが
変形・破損しないように注意が必要
そのまま再び温めることで内圧を上げ、
フタを取りやすくするという方法もある
コメント