【違い】「おしるこ」と「ぜんざい」

｢おしるこ」と「ぜんざい」の違い

どちらも、
小豆を砂糖で甘く煮て、餅や白玉などを入れたもの

これらの区別方法は関東と関西で異なる

• 関東では汁気の有無
• 関西では使う餡（あん）の違い

［関東］
あんの種類に関係なく汁気のあるもの

［関西］
粒のないこしあんで作った汁気のあるもの

［関東］
餅や白玉などにあんを添えたもの（汁気なし）

［関西］
粒あんで作った汁気のあるもの

｢小豆あんの汁物全般」を指す
（主にお餅や白玉などを入れる）

• こしあんを用いたもの➝「御前汁粉（ごぜんしるこ)」
（関西では単に「おしるこ」）

• 粒あんを用いたもの➝「田舎汁粉、小倉汁粉」
（関西では「ぜんざい」）

｢小豆あんの粒なし（こしあん）の汁物」のみを指す
（主にお餅や白玉などを入れる）

諸説あるが、主なものは以下など

• 汁気があることから「しるこ」と呼ばれた

• 餡の汁の中に子（実）として餅を入れることから
｢餡汁子餅（あんしるこもち)」➝略して汁子➝転じて汁粉

• 粉状のさらし餡を溶かした汁を用いていたので「汁粉」

｢餅などにあんを添えたもの（汁気はない)」

｢小豆あんの粒あり（粒あん）の汁物」のみを指す
（主にお餅や白玉などを入れる）

• 仏教語が由来
• 神在餅（じんざいもち）が由来

などの説がある

僧が食した時に、その美味しさから
｢善哉（よきかな)」と賞賛したのが由来とされる
（室町時代の禅僧「一休宗純」が由来ともされる）

仏教語で「すばらしい」や「喜び祝う」を意味し、
仏が弟子に賛成・賞賛の意を表すときに用いられる

和訳で訓読みは「よきかな」音読みは「ぜんざい」

出雲地方の「神在祭」で、
振る舞われた「神在餅」を由来とする説

｢神在（じんざい)」が転化し「ぜんざい」になり、
京都など関西に広まっていったとされる

神前に供えていた餅と
小豆を一緒に煮てつくった小豆雑煮