食物・食材 「こんにゃく」の特徴、製法
こんにゃく（蒟蒻：konjac） サトイモ科コンニャク属の多年生植物のこと または、その地下茎である ｢こんにゃく芋」からつくられるもの 原産はインドまたはインドシナ半島といわれる 国内での生産は群馬...
2017-10
食物・食材 
食物・食材 【違い】「しらたき」と「糸こんにゃく」
｢しらたき」と「糸こんにゃく」の違い どちらもこんにゃく芋が主原料 これらは元々は製法の違いがあったが、 現在では同じ製法を用いていることが多く、 その違いは主に地域での呼び方の違いとされる 【しらた...
食物・食材 「洋梨（西洋梨）」ラ・フランスは洋梨の品種のひとつ
洋梨（西洋梨） 洋梨はヨーロッパ原産のバラ科ナシ属の木になる果実の総称 ヨーロッパ、アメリカ、オーストラリアなど世界中で広く食用に栽培され、総生産数の約半数がヨーロッパで生産される（イタリア、フランス...
食物・食材 「大豆（だいず）」からつくられるもの
大豆（だいず） マメ科ダイズ属の一年草の「種子」のこと 大豆の種類には｢黄大豆」｢黒大豆」｢青大豆」などがあるが一般的に「大豆」と呼ばれるのは「黄大豆」 ｢畑の肉」といわれるほど、たんぱく質が豊富 国...
違い・あいまい 【違い】「リンス」｢コンディショナー」｢トリートメント」
リンス、トリートメントなどの違い 明確な定義はないが、一般に、 ｢リンス」と「コンディショナー」は同様に 髪の表面を保護するもので、その違いは効果の大きさ ｢トリートメント」は髪の内部を補修・ケアする...
生活雑貨・家電 「リンスインシャンプー」のメリット・デメリット、しくみ
リンスインシャンプー リンスインシャンプーは シャンプーとリンスを単純に混ぜたものではない シャンプーとリンスを単純に混ぜ合わせると 結合してしまい、それぞれの役割が働かなくなる これを技術によってひ...
飲料 【違い】「シャンパン」と「スパークリングワイン」
シャンパンとスパークリングワインの違い 【シャンパン】 スパーリングワインの一種 フランスのシャンパーニュ地方産の、 特定の品種、製法のスパークリングワイン 【スパークリングワイン】 発泡性ワインの総...
食物・食材 「天津甘栗」とは、シナグリ（中国栗）を焼き上げたもの
天津甘栗 中国産の「シナグリ（中国栗)」という種類の栗を 小石と一緒に混ぜながら炒って焼き上げたもの シナグリの渋皮は食用部分に密着しておらず、 皮を割ると中身が容易に取り出せる シナグリ（支那栗） ...
食物・食材 【違い】「大豆（だいず）」と「小豆（あずき）」
大豆と小豆の違い 大豆と小豆は根本的に種類が違う 【大豆】 • マメ科ダイズ属• 一般的には「黄大豆」のことをいい、球形（そのほか、黒、青、茶などがある）• 豆腐、味噌、醤油、納豆などに加工される（未...
カタカナ語・英語・和製英語 「スパ（SPA）」は主に温泉に由来するもの
スパ（SPA） 定義付けは難しいが、 ｢スパ」とされるものには主に以下の3つがある • 温泉、温泉地 • 温泉、鉱泉を利用した治療を提供する保養施設 • 心、身体、精神の回復を促進する 様々なサービス...