【米料理】「タコライス」の特徴

タコライス

沖縄発祥の料理

メキシコ料理「タコス」の具材をご飯にのせたもの
（「タコス」は具材をトウモロコシ由来の生地で包む）

｢タコス（tacos) ＋ライス（rice)」＝「タコライス」

タコスの具材をご飯の上にのせ、
｢サルサ（ソース)」で味をつける

基本的なタコライスは、少し辛い味付けが特徴
（トマトやチリベースのサルサによる味付け）

ご飯をピラフとしたものなどもある

•「ひき肉」…牛肉の場合が多い
•「レタス」…千切りなどに刻んだもの
•「トマト」…スライスなどにしたもの
•「チーズ」…千切りなどに刻んだもの

など

メキシコ料理のひとつ

大きく分けると2種類に分類される
• メキシカンタコス
• アメリカンタコス

肉、玉ねぎ、パクチー、その他様々な具材を
柔らかいトルティーヤ（※）で包み、
サルサ（ソース）をかけた料理

（※）
トルティーヤ＝とうもろこし原料の生地

肉、レタス、トマト、チーズなどの具材を
トルティーヤで挟み、サルサ（ソース）をかけた料理

日本ではアメリカンタコスの方が主流だったため、
タコライスも、アメリカンタコス風に仕上がっている

｢タコ」という文字から勘違いされることも多いが、
｢蛸（たこ)」が入った料理のことではない
（ただし、入れてはいけないということはない）

｢たこめし」の英語名などでもない
（「たこめし」＝蛸とご飯を炊きこんだ料理）

｢タコス」を日本風にアレンジした料理で、
1980年代に沖縄県で誕生したとされ、
沖縄県には専門店も複数存在する

沖縄には米軍基地があり、周辺の飲食店において、
メキシコからアメリカに伝わっていた「タコス」が
提供されていたことに由来するとされる

やがて全国にも広がり、飲食店において
ご飯ものメニューのひとつとして提供する店もある