山芋

芋（いも） 植物の根や地下茎といった地下部分が肥大化して養分を蓄えたもの（特に人が食用として用いるもの） 主にデンプン質を豊富に含み、栄養価も高く、栽培も簡単なものが多く、世界中に分布（主食として栽培...

とろろ芋 生の山芋（長芋、自然薯など）を すりおろしたものの総称 とろろにする芋自体を「とろろ芋」と呼んだりもする （「とろろ芋」という芋の種類があるわけではない） 山芋の種類によって、 水分量や粘り...