食物・食材 「じゃがいも（potato）」の品種、用途、有害成分などについて じゃがいも（potato） ナス科ナス属の多年草の植物 その地下の茎の部分（塊茎）を食用にする （地上にミニトマトのような形の有毒な実がなる） 日本では北海道が最大の生産地（全体の約8割） そのほか、... 2018.11.08 2019.09.03 食物・食材
食物・食材 「芋の種類」じゃがいも、さつまいも、山芋、里芋、こんにゃく芋 芋（いも） 植物の根や地下茎といった地下部分が肥大化して養分を蓄えたもの（特に人が食用として用いるもの） 主にデンプン質を豊富に含み、栄養価も高く、栽培も簡単なものが多く、世界中に分布（主食として栽培... 2018.11.06 2024.01.23 食物・食材
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