【違い】「たくさん飲めるビール」「たくさん飲めない水」

ビールと水の違い

様々な作用によって、
体内への吸収、体外への排出が早くなり、
水に比べて胃に溜まりにくい

胃でほとんど吸収されず、
腸に送られるのにも時間がかかるため、
胃が満腹になりやすい

ビールがたくさん飲める要因として、
考えられるのは以下など

• アルコールが胃で吸収される
• アルコールが十二指腸への排出を促進
• 炭酸ガス、糖分に吸収を高める効果がある
• 幽門が開きやすくなる
• ガストリンの作用
• コハク酸、リンゴ酸の胃酸分泌促進効果
• 利尿作用

ただし、上記の要因が
どれくらい関係しているのかは明確ではない

アルコール（エタノール）は胃で吸収される

エタノールは水とつながりやすい構造をしており、
水分も一緒に吸収される

特にアルコール度数20度未満だと
胃で吸収されやすいと考えられている
（ビール、水割り、ワインなど）

ビールやワインなど低濃度のアルコールには、
胃内容物の十二指腸への排出を促進する
効果があるといわれる

炭酸にも、
アルコールの吸収を促進させる働きがあるとされる

以下の3点で比較したところ、
飲んだ後の血中アルコール濃度が1番高くなるのが
｢炭酸割り」であるという結果より

・高濃度アルコール「ストレート」
・高濃度アルコール「水割り」
・高濃度アルコール「炭酸割り」

炭酸とアルコールの刺激によって、
体内でぜんどう運動が起き、
胃と腸の間にある「幽門」が開きやすくなる

これにより、飲んだビールが
胃を通過して十二指腸に流れ込みやすくなり、
胃にスペースが出来やすくなる
（腸に入ったビールは吸収されて尿となる）

幽門＝胃の出口にある弁のような部分

幽門の粘膜を刺激した時に、
消化管ホルモン「ガストリン」が分泌される

｢ガストリン」の主な働きは、
胃の運動の促進、胃酸分泌促進など

胃の排出効果が高まり、胃にスペースができる

このガストリン分泌を促進させる効果は、
ビールやワインなどの「醸造酒」に見られ、
醸造酒の中でもビールの効果が高いとされる

ビールに含まれる「コハク酸、リンゴ酸」などには
胃酸の分泌促進効果がある

宴のはじまりにビールを飲むことで、
より効果が期待される

旅館の夕食などの「食前酒」にも
コハク酸、リンゴ酸を多く含有するものが
用いられていたりする

アルコールには利尿作用があり、
水分の体外への排出スピードが速くなる

水分を摂取すると、食道を通り胃に溜まる

そして、胃ではほとんど吸収されず、
腸に送られるのにも時間がかかるため、
たくさん摂取すると胃がすぐ満腹になる