食物・食材 「とろろ芋」とは山芋をすりおろしたもの とろろ芋 生の山芋（長芋、自然薯など）を すりおろしたものの総称 とろろにする芋自体を「とろろ芋」と呼んだりもする （「とろろ芋」という芋の種類があるわけではない） 山芋の種類によって、 水分量や粘り... 2018.11.05 2019.09.03 食物・食材
食物・食材 【違い】「山芋」「長芋」「自然薯」 ｢山芋」｢長芋」｢自然薯」の違い 【山芋（やまのいも)】 自然薯や長芋などの総称（品種名ではない） 【自然薯（じねんじょ)】 流通量が少なく希少価値の高い日本原産の山芋 すりおろすと風味がよく、強い粘... 2018.11.04 2019.09.03 食物・食材違い・あいまい
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