調味料・調理材料 【違い】「本わさび」と「生わさび」 「本わさび」と「生わさび」の違い 【本わさび】 • 日本原産のわさびのこと• ヨーロッパ原産の「西洋わさび」と区別する名称 【生わさび】 • わさびをその場ですりおろしたもの• 粉わさびなどに対して、... 2018.09.17 2023.09.15 調味料・調理材料違い・あいまい
調味料・調理材料 「西洋わさび(ホースラディッシュ)」の特徴 西洋わさび アブラナ科セイヨウワサビ属の多年性植物 主に根茎の部分をすりおろして薬味的に使う (ローストビーフのつけ合わせなど) フィンランド、東ヨーロッパが原産といわれ、 寒さに強く、国内では主に北... 2018.09.16 2019.09.02 調味料・調理材料