自然薯

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食物・食材

「とろろ芋」とは山芋をすりおろしたもの

とろろ芋 生の山芋(長芋、自然薯など)を すりおろしたものの総称 とろろにする芋自体を「とろろ芋」と呼んだりもする (「とろろ芋」という芋の種類があるわけではない) 山芋の種類によって、 水分量や粘り...
食物・食材

【違い】「山芋」「長芋」「自然薯」

「山芋」「長芋」「自然薯」の違い 【山芋(やまのいも)】 自然薯や長芋などの総称(品種名ではない) 【自然薯(じねんじょ)】 流通量が少なく希少価値の高い日本原産の山芋 すりおろすと風味がよく、強い粘...
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