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自然

「川(淡水)」と「海(海水)」の境界

川と海の境界 一般的に「川」と「海」の境は、河口部の両岸を結ぶ線であるとされている ただし厳密には、適用する法律によって様々、所管する官庁も異なり、個々に境界線が取り決められている 「河口」…川から海...
自然

「海」と「川」の関係、水の循環

水の循環 ①. 海の水や陸地の水分などは太陽の熱で蒸発 ②. 上空で雲となったり、風で移動 ③. 雨や雪となって海上や地上に降り注ぐ 【海上に降り注いだ雨や雪】 ➝そのまま再び海水となる 【地上に降り...
食物・食材

海の中では昆布のダシは出ない

海の中では昆布のダシは出ない 昆布ダシの主成分である「グルタミン酸」は 細胞膜に包まれているため、自然には外に出ない (グルタミン酸=旨味成分であるアミノ酸の一種) ダシが出る状態になるには、細胞膜が...
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