調味料・調理材料 「塩（しお）」の成分・種類、化学反応による「塩（えん）」
塩（しお） 食用の塩の主成分は「塩化ナトリウム（NaCl)」 （海水の乾燥、岩塩の採掘などによって生産） 塩事業法による定義では、 ｢塩化ナトリウムの含有量が100分の40以上の固形物」 その他の成分...
海水
調味料・調理材料 
自然 なぜ「海水」は塩水なのか？
海水が塩水である理由 空気中や岩盤中の塩分が水分と溶け合い、 地球の地形上の低地に流れ、溜まるというのを、 長い年月をかけた結果であると考えられている 有力とされている説 およそ46億年前のできたばか...
自然 「海水」では水分補給できない
海水では水分補給できない 人間の体内は「約0.9％」の塩分を含んでいるが、 この塩分濃度が高過ぎても低すぎても、 体が正常に機能できなくなる 海水の塩分濃度は「約3.5％前後」であり、 飲むと、体内の...
生物 【違い】「海水魚」と「淡水魚」
｢海水魚」と「淡水魚」の違い 魚類は、大きく分けると、 • 海（海水）に住む「海水魚」 • 川、湖、沼、池など（淡水）に住む「淡水魚」 • 海水と淡水の両方で生息する魚もいる ｢海水魚・淡水魚」と浸透...
自然 「川（淡水）」と「海（海水）」の境界
川と海の境界 一般的に「川」と「海」の境は、河口部の両岸を結ぶ線であるとされている ただし厳密には、適用する法律によって様々、所管する官庁も異なり、個々に境界線が取り決められている 「河口」…川から海...
自然 「海」と「川」の関係、水の循環
水の循環 ①. 海の水や陸地の水分などは太陽の熱で蒸発 ②. 上空で雲となったり、風で移動 ③. 雨や雪となって海上や地上に降り注ぐ 【海上に降り注いだ雨や雪】 ➝そのまま再び海水となる 【地上に降り...