食物・食材 「大豆（だいず）」からつくられるもの 大豆（だいず） マメ科ダイズ属の一年草の「種子」のこと 大豆の種類には｢黄大豆」｢黒大豆」｢青大豆」などがあるが一般的に「大豆」と呼ばれるのは「黄大豆」 ｢畑の肉」といわれるほど、たんぱく質が豊富 国... 2017.10.18 2023.09.09 食物・食材
食物・食材 【違い】「大豆（だいず）」と「小豆（あずき）」 大豆と小豆の違い 大豆と小豆は根本的に種類が違う 【大豆】 • マメ科ダイズ属• 一般的には「黄大豆」のことをいい、球形（そのほか、黒、青、茶などがある）• 豆腐、味噌、醤油、納豆などに加工される（未... 2017.10.13 2024.01.30 食物・食材違い・あいまい
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