調味料・調理材料 「コチュジャン」は韓国の調味料。日本では唐辛子味噌とも言う コチュジャン 朝鮮半島で主に使用されている甘辛い調味料 もち米・麹・唐辛子などが主原料の発酵食品 日本ではこれを味噌の一種とみなし、 ｢唐辛子味噌」とも呼ばれる 名称の意味 名称が意味するものは、 •... 2018.10.04 2019.09.02 調味料・調理材料
料理 【米料理】「ビビンバ」の特徴 ビビンバ 韓国・朝鮮の米料理、混ぜご飯 ご飯の上にナムル、肉、卵などの具を載せ、 混ぜ合わせて食べる料理 （調味料はコチュジャンやごま油など） 日本では、 焼肉店のご飯ものメニューとしてよく見られる ... 2018.05.28 2019.09.01 料理
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