リゾット

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料理

【米料理】「リゾット」の特徴、調理法

リゾット(risotto) イタリアを代表する米料理のひとつ 生米を炒め、野菜・魚介・肉などの具材も炒めるか、 もしくは炒めずに加え、出汁やスープで炊いた料理 汁気が若干残るように炊く (お粥や雑炊ほ...
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