調味料・調理材料 「ぽん酢」は柑橘類の果汁を用いた調味料 ぽん酢 柑橘類の果汁を用いた調味料 レモン、ライム、ダイダイ、ゆず、スダチ、カボスなど 柑橘類の果汁に酢酸を加えて、保存性を高めたもの 補足 酢酸を加えない果汁のみのものは 「生ぽん酢」と呼ぶこともあ... 2017.11.08 2019.08.28 調味料・調理材料