カニ

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食物・食材

「カニみそ」はカニの脳みそではない

カニみそ 一般にカニみそと呼ばれているものは、 カニの脳みそではなく、「臓器の一部」 (「中腸腺(ちゅうちょうせん)」と呼ばれる内蔵部分) カニの甲羅をはがしたときに見られるもの 中腸線 中腸線は「肝...
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