アスペルギルス

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生物

「麹・糀(こうじ)」とは、穀物に麹菌(有用なカビ)を繁殖させたもの

麹・糀(こうじ) 穀物(米、麦、豆など)に「麹菌」を繁殖させたもの (米麹、麦麹、豆麹など) 麹菌 麹菌は有用なカビの一種(コウジカビ) 有機物があれば繁殖する 麹菌の胞子の大きさは、3〜10μm 麹...
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