調味料・調理材料 「コーンスターチ」は、とうもろこしのデンプン コーンスターチ とうもろこしの穀粒から抽出されたデンプン （粒子が細かく白っぽい粉） 加熱すると不透明のとろみがつく 片栗粉に比べると粘度が低いものの、 低温になっても粘度を保つ特徴がある 名称の意味... 2018.11.13 2019.04.20 調味料・調理材料
食物・食材 アイスクリームの「コーン」は「とうもろこし」のことではない アイスクリームの「コーン（cone)」 円すい形の乾燥した生地で、 これを握ることで皿やスプーンなしでも アイスクリームを食べることができる 原料 アイスクリームのコーンの主な原料は小麦粉 そのほか、... 2018.08.13 2019.03.25 食物・食材
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