つぶあん

【つぶあん】小豆を砂糖で甘味を付け煮詰めたあんこ。小豆の食感を残す 【こしあん】炊いた小豆を裏ごしし、砂糖で甘味を付け煮詰めたあんこ。皮は残らずなめらか 【小倉あん】甘みを付けて煮た「大納言小豆」に｢こしあん」を加えたもの

おはぎ、ぼたもち、あんころもち ｢おはぎ」と「ぼたもち」は基本的に同じもので、 一般的に米粒が残る程度に搗（つ）いて餡で包んだもの ｢あんころもち」は、 一般的に搗きあげたもちを餡で包んだもの 【おは...