しお

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調味料・調理材料

「減塩タイプの塩」とは、塩化ナトリウムを減らした塩

減塩タイプの塩 一般的な食用塩 一般に流通している「食用の塩」の多くは、 99%以上が「塩化ナトリウム(Nacl)」 (残り1%は、その他のミネラル分) 【割合】 • 塩化ナトリウム➝「99%」 • ...
調味料・調理材料

「塩(しお)」の成分・種類、化学反応による「塩(えん)」

塩(しお) 食用の塩の主成分は「塩化ナトリウム(NaCl)」 (海水の乾燥、岩塩の採掘などによって生産) 塩事業法による定義では、 「塩化ナトリウムの含有量が100分の40以上の固形物」 その他の成分...
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