こしあん

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食物・食材

【違い】「粒あん」「こしあん」「小倉あん」

【つぶあん】小豆を砂糖で甘味を付け煮詰めたあんこ。小豆の食感を残す 【こしあん】炊いた小豆を裏ごしし、砂糖で甘味を付け煮詰めたあんこ。皮は残らずなめらか 【小倉あん】甘みを付けて煮た「大納言小豆」に「こしあん」を加えたもの
食物・食材

【違い】「おはぎ」「ぼたもち」「あんころもち」

おはぎ、ぼたもち、あんころもち 「おはぎ」と「ぼたもち」は基本的に同じもので、 一般的に米粒が残る程度に搗(つ)いて餡で包んだもの 「あんころもち」は、 一般的に搗きあげたもちを餡で包んだもの 【おは...
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