調味料・調理材料 「塩（しお）」の成分・種類、化学反応による「塩（えん）」 塩（しお） 食用の塩の主成分は「塩化ナトリウム（NaCl)」 （海水の乾燥、岩塩の採掘などによって生産） 塩事業法による定義では、 ｢塩化ナトリウムの含有量が100分の40以上の固形物」 その他の成分... 2018.09.05 2019.09.02 調味料・調理材料
言葉 宴会終了の際の挨拶のひとつ「宴（えん）もたけなわ」 宴（えん）もたけなわ • 酒宴の席がいちばん盛り上がっている段階 • 酒宴の盛り上がりが衰える前の段階 宴（えん） 宴は、｢うたげ」とも読む 酒食を設け、人々を会して楽しむこと 飲食を共にし、コミュニ... 2017.08.04 2019.08.08 言葉
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