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食物・食材

「じゃがいも(potato)」の品種、用途、有害成分などについて

じゃがいも(potato) ナス科ナス属の多年草の植物 その地下の茎の部分(塊茎)を食用にする (地上にミニトマトのような形の有毒な実がなる) 日本では北海道が最大の生産地(全体の約8割)...
2019.09.03
食物・食材

「芋の種類」じゃがいも、さつまいも、山芋、里芋、こんにゃく芋

芋(いも) 植物の根や地下茎といった地下部分が 肥大化して養分を蓄えたもの (特に人が食用として用いるもの) 芋は主にデンプン質を豊富に含み、栄養価も高く、 栽培も簡単なものが多く、世界...
2019.09.03
食物・食材

「とろろ芋」とは山芋をすりおろしたもの

とろろ芋 生の山芋(長芋、自然薯など)を すりおろしたものの総称 とろろにする芋自体を「とろろ芋」と呼んだりもする (「とろろ芋」という芋の種類があるわけではない) 山芋の種類によっ...
2019.09.03
イベント・行事

秋の行事「十五夜」「中秋の名月」「お月見」

十五夜、中秋の名月、お月見 【十五夜】 月の満ち欠けに基づいた呼称で、 旧暦15日の夜、またはその夜の月のこと この日の月は満月になる (実際には満月の日は1~2日ずれたりす...
2019.08.24
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