「スムージー」とは、野菜や果物などを用いた飲料の一つ

スムージー（smoothie）

スムージーと呼ばれるものは主に以下など

• 凍らせた野菜や果物をミキサーにかけたもの
• ミルク、ヨーグルトなど乳製品を加えたもの
• 生野菜や果物をミキサーにかけたもの

もともとのスムージーは、
凍らせた野菜や果物をミキサーにかけたもので、
アメリカ生まれの飲み物とされる

ミルク、ヨーグルトなど乳製品を加えたものや、
生野菜やフレッシュな果物をミキサーにかけたもの
といったものも「スムージー」とされるようになった

グリーンスムージーが流行したことで、
｢スムージー＝健康的」というイメージが強くなった

水で溶いて飲む「粉末のスムージー」というのもある

｢なめらか、口あたりの良い」といった意味のある
英語の「smooth（スムーズ)」が語源とされる

ミキサーを使うことでなめらか（スムーズ）な
食感になるところから名付けられたとされる

ほうれん草やケール等の野菜をメインにしたスムージー
（基本的に生野菜を使い、凍らせることはない）

主に「緑の濃い生野菜、果物、水」が用いられ、
｢乳製品、糖類、でんぷん質の野菜」は基本的に用いない

野菜や果物を丸ごと使うため栄養価が高く、
美容、健康、ダイエット目的として流行した

• 凍らせた果物または野菜を使った飲み物
（材料となる野菜や果物自体を凍らせて丸ごと使う）

• ミキサーにかけ、シャーベット状にする

• 主に乳製品を用いた飲み物
（材料は、牛乳、アイスクリーム、糖類など）

• 材料を撹拌してつくる
（アイスクリームが多いと、より凍った状態）

材料と氷を一緒にミキサーにかけたもの
（材料は果汁、バニラ、チョコレートなど）

• 野菜や果物を、皮や種もそのまま使用する
（素材のもつ栄養素などをそのまま摂取できる）

• ｢ミキサー」にかけたもの

• 野菜や果物を、皮や種を取り除き使用する

• ｢ジューサー」で絞り込んだもの
（ただし、ミキサーによる「ジュース」もある）