青魚

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違い・あいまい

【違い】魚の「赤身」と「白身」

魚の「赤身」と「白身」の違い 基本的には「赤い身」か「白い身」の見た目の違い ただし、 見た目だけで判断するのは難しい場合もあるので、 「赤い色素たんぱく質」の含有量の多さで分類される (ミオグロビン...
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