辣油

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調味料・調理材料

「ラー油(辣油)」は、ごま油と唐辛子が主体の調味料

ラー油(辣油) 中国料理の調味料の一つで、 ごま油と唐辛子が主体の調味料 麻婆豆腐、担担麺、餃子のたれ などの調味料としてよく用いられる 「辣(ラー)」とは中国において、 「熱を伴う辛さ」のことを表す...
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