照り焼き

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料理

「照り焼き(てりやき)」とは醤油ベースのタレで付け焼く調理法

照り焼き(てりやき) 醤油をベースに、 砂糖、日本酒(またはみりん)などを合わせた 甘みのあるタレを食材に付けて焼く調理法 または、その調理法によってできた料理のこと タレの糖分により食材の表面に「照...
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