飲料 「アメリカンコーヒー」は、浅く焙煎した豆から抽出したコーヒー ｢浅く焙煎」したコーヒー豆から抽出したコーヒー 焙煎が浅いため苦味やコクが少ない（酸味が強くすっきりとした味わい） ただし、見た目も薄いため、｢濃度、味が薄い」という認識がされている事も多い 2019.05.26 2019.09.03 飲料
料理 「ロースト」とは、時間をかけてじっくりと食材に火を通す調理法 ロースト（roast） 時間をかけてじっくりと食材に火を通すこと ｢ロースト」と名前のつく料理は オーブンに入れて調理することも多いが、 オーブンに限定した調理方法ではない ローストとされる調理法 以... 2018.10.22 2019.09.02 料理
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