ホイコーロー

甜麺醤（テンメンジャン） 中華料理の調味料のひとつ 主に中華料理で使われる甘い味噌で、 日本では、｢中華甘味噌」とも呼ばれる もともとは小麦を主原料として、 麹、塩を混ぜ、発酵させたものであったとされ...