デンプン

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調味料・調理材料

「コーンスターチ」は、とうもろこしのデンプン

コーンスターチ とうもろこしの穀粒から抽出されたデンプン (粒子が細かく白っぽい粉) 加熱すると不透明のとろみがつく 片栗粉に比べると粘度が低いものの、 低温になっても粘度を保つ特徴がある 名称の意味...
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