釜玉

スポンサーリンク
料理

【違い】うどんメニュー「釜あげ」「かけ」「ぶっかけ」「ざる」

うどんのメニューの違い 茹でたままのうどんを用いるのが「釜あげ」それ以外は一度冷水で締めたうどんを用いる 冷水で締めたうどんはすぐに調理されるか、もしくは「うどん玉」という状態にし、せいろで保管される...
スポンサーリンク