ちり鍋

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料理

【鍋料理】「寄せ鍋」「水炊き」「ちゃんこ鍋」の違い

「寄せ鍋」「水炊き」「ちゃんこ鍋」の違い 【寄せ鍋】 調味した出汁で様々な具材を煮込み、 主につけダレを用いず、そのまま食す 【水炊き】 鶏や昆布で出汁を取って、調味...
2019.09.03
料理

【鍋料理】「ちり鍋」とは主に魚を水煮した鍋料理

ちり鍋 「魚介類」と「野菜類、キノコ類、豆腐」などを 水煮にした鍋料理 特徴 魚は白身のものを使うのが一般的で、 大抵は1種類の白身魚を用いる (タイ、タラ、フグ、アンコウなど) ...
2019.09.03
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