野菜

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食物・食材

「ピクルス」とは、漬物の一種

ピクルス 漬物の一種 (西洋の漬物) 野菜や果実などの食材を、 酢をベースにした漬け液に漬け込んだり、 乳酸発酵させたりしてつくったもの 本来は肉や魚介類などを材料としたものも含む...
2019.09.02
飲料

「スムージー」とは、野菜や果物などを用いた飲料の一つ

スムージー(smoothie) スムージーと呼ばれるものは主に以下など • 凍らせた野菜や果物をミキサーにかけたもの • ミルク、ヨーグルトなど乳製品を加えたもの • 生野菜や果物をミキサーに...
2019.09.02
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