さつまいも

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食物・食材

「さつまいも(sweet potato)」の特徴、用途など

さつまいも(sweet potato) ナス目ヒルガオ科の植物 その食用部分である塊根(養分を蓄え肥大した根) 主に塊根(芋)の部位を食用とするが、 葉や茎も食用にされたりする (茎部分...
2019.09.03
食物・食材

「芋の種類」じゃがいも、さつまいも、山芋、里芋、こんにゃく芋

芋(いも) 植物の根や地下茎といった地下部分が 肥大化して養分を蓄えたもの (特に人が食用として用いるもの) 芋は主にデンプン質を豊富に含み、栄養価も高く、 栽培も簡単なものが多く、世界...
2019.09.03
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