こんにゃく

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食物・食材

【違い】「黒っぽいこんにゃく」と「白いこんにゃく」

こんにゃく「黒」と「白」の違い 現在主流の「こんにゃく」をつくる製法では、 基本的には白いこんにゃくができる 【黒っぽいこんにゃく】 ヒジキなどの海藻などによって着色してい...
2019.04.22
食物・食材

「こんにゃく」の特徴、製法

こんにゃく(蒟蒻:konjac) サトイモ科コンニャク属の多年生植物のこと または、その地下茎である 「こんにゃく芋」からつくられるもの 原産はインドまたはインドシナ半島といわれる ...
2019.08.10
食物・食材

【違い】「しらたき」と「糸こんにゃく」

「しらたき」と「糸こんにゃく」の違い どちらもこんにゃく芋が主原料 これらは元々は製法の違いがあったが、 現在では同じ製法を用いていることが多く、 その違いは主に地域での呼び方の違いとされ...
2019.04.17
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