2018-01

料理

南蛮料理の「南蛮」が意味するもの

南蛮料理 南蛮料理とは主に以下などのことを言う • 南蛮の国の調理法を用いた料理 • 唐辛子やネギを使った料理 南蛮の調理法を用いた料理 南蛮の国(スペイン、ポルトガルなど)から...
2019.04.18
食物

「福神漬け」は、主に7種の原料の漬物が混合されたもの

福神漬け(ふくじんづけ) 「福神漬け」は漬物の一種 大根、茄子など、主に7種の原料の漬物が混合されたもの カレーライスのつけ合わせによく用いられる 製品としては、 「赤いもの」や「オ...
2019.03.16
食物

カレーライスに「福神漬け」を添えて出す由来

カレーライスに「福神漬け」 「福神漬け」は、そもそもご飯のお供であるお漬物 これがカレーに添えて出されるようになったのには、 以下などの説がある • チャツネの代用 • 客船で提供するカ...
2019.04.18
食材

海の中では昆布のダシは出ない

海の中では昆布のダシは出ない 昆布ダシの主成分である「グルタミン酸」は 細胞膜に包まれているため、自然には外に出ない (グルタミン酸=旨味成分であるアミノ酸の一種) ダシが出る状態になるに...
2019.04.18
不思議現象

止まっているエスカレーターに感じる違和感の要因

エスカレーターの違和感 止まっているエスカレーターに足を踏み入れた時や 上り下りの際に違和感を感じることがあり、 バランスを崩し、コケてしまいそうになったりする 【違和感を...
2019.04.16
日常生活

写真を撮る時の掛け声「はい、チーズ」の由来

「はい、チーズ」とは? 写真を撮る時に発せられる合図で、 写真を撮るタイミングを合わせるために発せられる 「はい、チーズ」の由来 英語圏などでは、写真を撮るときに、 ...
2019.04.18
違い・あいまい

【違い】魚の「赤身」と「白身」

魚の「赤身」と「白身」の違い 基本的には「赤い身」か「白い身」の見た目の違い ただし、 見た目だけで判断するのは難しい場合もあるので、 「赤い色素たんぱく質」の含有量の多さで分類される ...
2019.04.18
人体

足の小指をぶつけてしまう理由

足の小指をぶつける理由 「脳が認識」している足の小指の位置と 「実際」の足の小指の位置がずれており、 実際には脳の認識より外側に小指があったりする その結果、 障害物を避けて当たらないよ...
2019.04.18
お店

寿司屋の「湯のみが大きい理由」と「お茶が熱い理由」

寿司屋の湯のみが大きい理由 江戸時代の寿司屋は、 店主一人で切り盛りする屋台式が主流で、 その頃の習慣が受け継がれたものであるとされる そして、 湯飲みが大きい由来には以下などが考えられ...
2019.04.18
しくみ

【違い】「体脂肪計」と「体組成計」

体脂肪計と体組成計の違い 家庭用の体脂肪計、体組成計においては その原理はほぼ同じ 体脂肪率をより正確に測ろうとする過程において 体組成計の各数値も割り出すことができる 測定法には主...
2019.04.16
食物

「子持ち昆布」のプチプチはニシンの卵

子持ち昆布 ニシンの卵が昆布に産み付けられたもの (昆布の卵ではない) ニシンの卵は「数の子」 (産卵前にお腹から取り出したもの) 子持ち昆布の収穫 ニシンが卵...
2019.04.18
食物

「カニみそ」はカニの脳みそではない

カニみそ 一般にカニみそと呼ばれているものは、 カニの脳みそではなく、「臓器の一部」 (「中腸腺(ちゅうちょうせん)」と呼ばれる内蔵部分) カニの甲羅をはがしたときに見られるもの ...
2019.04.18
飲料

「ペットボトル入りの牛乳」を見かけない理由

ペットボトル入りの牛乳 牛乳のペットボトルでの販売は、 もともとは、省令により認められていなかったが、 2007年の省令の改正により、現在は認められている それにも関わらず、 ペットボト...
2019.04.18
しくみ

「保湿ティッシュ」のしっとり感の仕組み

保湿ティッシュ 保湿ティッシュには、保湿成分が配合されている この保湿成分によって、 ティッシュ自体に空気中の水分を取り込んでいる 保湿ティッシュの保湿成分 グリセリン、ソルビト...
2019.04.16
生活雑貨・家電

「ティッシュペーパー」2枚1組の理由

ティッシュペーパー1組の枚数 ティッシュペーパーは基本的に2枚1組 (「3枚1組」や「4枚1組」もある) 数量表示例 「320枚(160組)」などのように記載されている ...
2019.04.18